Jakie tłuszcze należy spożywać?

Tłuszczy nie może zabraknąć w zdrowej oraz zrównoważonej diecie. Sprawiają one, że człowiek dobrze funkcjonuje, jest zdrowy, a oprócz tego posiada odpowiednie dawki energii umożliwiające mu zmaganie się z intensywnym trybem życia. W jakiej formie należy je dostarczać organizmowi?